酸甜素鰻的做法（素菜）

原料：土豆、海苔、胡蘿卜

調(diào)料：白糖、紅糖、醋、生抽、竹鹽、胡椒粉、水淀粉、葵花籽油。

做法：1.大土豆蒸熟，搗成泥，加竹鹽和胡椒粉拌勻。

2.海苔切條，卷上土豆泥（我沒買到壽司海苔，買的美好時光，大小正好，不用裁了）

3.平底鍋中加一點油，不用多，把卷好的條裹上糊，煎一下定型，擺盤備用。

4.2勺醋+3勺糖+半勺紅糖+半勺生抽+一點點竹鹽+5勺水調(diào)勻。

5.用油炒一下胡蘿卜片，倒入4煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鰻上。

大功告成~ 總結(jié)：

1.我不太喜歡素鰻這個名字，但又想不出叫什么好，先這么叫著吧，各位同學有什么好建議？

2.我買的醋是鎮(zhèn)江的，很酸很酸，所以多加了點糖，這碗欠汁是邊嘗邊加的，比較符合我的口味，酸酸甜甜的，要是真在除夕那天做了這菜，不知道會有什么反響，所謂眾口難調(diào)啊。

3.在加糖的時候突然想到了紅糖，可這時候已經(jīng)加了不少白糖了，我怎么關(guān)鍵時候把紅糖給忘了呢，下次全用紅糖試試吧~

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