原料：金針菇、菠菜。
調(diào)味：有機(jī)醬油、米醋、竹鹽、花椒粉、芝麻油、脫皮白芝麻。
做法：燒一鍋熱水，加鹽和油，分別焯熟菠菜和金針菇，金針菇過涼。然后加入調(diào)料拌勻即可。
PS:
1.關(guān)于金針菇的焯水時間：如果想吃脆嫩又不塞牙的，就焯一分鐘。如果想完全去除金針菇里的毒素，就焯三分鐘，這樣犧牲一點(diǎn)口感，但更安全。
2.金針菇容易吸附醬油的顏色，變黑就不好看啦，所以最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃。
3.加鹽和油焯燙，是為了讓菠菜更翠綠，也順便有點(diǎn)底味。
4.這個涼拌菜里最出味的調(diào)料是花椒粉，再加上芝麻油，真是非常的香哦~
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