西芹臘肉和芹葉蝦皮烘蛋的做法（葷菜）　　　　　

西芹臘肉

材料：西芹　臘肉　鹽　植物油　胡蘿卜　料酒　鹽　生抽

做法：

１、臘肉洗凈后在蒸鍋里蒸十五分鐘，冷后切成薄片備用。臘肉蒸過后再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹擇洗干凈后切成段，胡蘿卜去皮洗凈后切成粗絲。

2、炒鍋里放少量植物油，燒熱后下辣椒和蔥姜蒜炒出香味，倒入臘肉翻炒一會后加入胡蘿卜和西芹再炒一會，淋上少量鹽、生抽和料酒，就可以出鍋了。

3、臘肉比較咸，所以炒這道菜時可以根據(jù)自己口味調(diào)整鹽味。

芹葉蝦皮烘蛋

材料：芹菜葉　蝦皮　雞蛋　植物油　鹽

做法：很簡單，芹菜葉擇洗干凈后切成碎末，雞蛋打成蛋液，加入切好的芹葉末，再加蝦皮和鹽，攪拌均勻，炒鍋或平底鍋放少量油，燒熱后倒入蛋液，一面烘熟后翻面再烘片刻即可。吃的時候切成小塊上桌。　

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