蝦仁青椒油面筋的做法（冬日暖陽(yáng)清鮮家常菜）

原料:

　　蝦仁、油面筋、青椒、香菇

做法:

1)將香菇水發(fā)后去蒂洗凈,切成片。2)新鮮明蝦剝殼去腸線后洗凈,加入料酒、鹽、生粉拌勻腌制15分鐘。3)青椒去籽切成小塊，在開(kāi)水鍋里先焯一下后撈出過(guò)水，油面筋在開(kāi)水里先稍微浸軟按扁即撈出,不然時(shí)間太長(zhǎng)容易破。　　

　 4)熱油鍋，將蝦仁先入油鍋里滑熟撈出。5)留余油將香菇煸炒透，然后倒入青椒、油面筋翻炒一會(huì)。6)最后加入少量清開(kāi)水略煮后，加入鹽、雞精勾薄芡后即可。　 　清鮮滋味哦

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