味噌腌苦瓜的做法,味噌腌苦瓜怎么做,如何做
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味噌腌苦瓜的做法（素菜）
材料：苦瓜2個，味噌3大匙，料酒或米酒80CC，味啉（MIRIN）45CC，鹽2大匙。
做法：
1. 苦瓜洗干凈，對半切后再對半切成長條形。
2. 撒上鹽腌15分鐘去澀味，然后用水將鹽洗凈。
3. 將味啉，米酒，味噌放入碗中攪拌均勻。
4. 把味噌醬倒在苦瓜上，讓苦瓜浸泡在醬里，放冰箱冷藏，腌漬3天。
吃時用清水將味噌醬沖洗干凈，切塊盛盤即可。
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