雪菜鮮肉包子的做法（早餐菜譜）

雪菜鮮肉包子原料：老媽腌的雪里蕻、肥瘦肉餡、調料：蔥、姜、雞蛋、自發(fā)粉、香油、鹽、生抽、胡椒粉、花椒水。1、先將自發(fā)粉用溫水和成軟硬適中的面團，放到一旁用蓋上保鮮膜餳10分鐘。2、雪里蕻洗凈泡一下（如果不是自家腌的最好泡的時間長一點），切成末，蔥切末3、肉餡中放入蔥、姜、雞蛋、香油、鹽、胡椒粉、花椒水、生抽4、順時針（或者逆時針，但必須一直順著一個方向攪拌）攪拌均勻，輕輕打上點勁兒。5、放入切成末的雪里蕻。6、將其攪拌均勻。7、此時面團已經餳的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了。8、放在案板上揉成大長條。9、揪成均勻的劑子（或者切成也成）。10、將劑子搟成中間厚，邊上薄的包子皮。11、將搟好的包子皮放入餡料。12、提折捏成小包子。放在案板上餳一下。13、籠屜上碼放上白菜葉刷一點油這樣就不用屜布了。14、放入餳好的包子15、蒸鍋提前做水燒開后放入一碗涼水就可以上屜蒸包子了。16、足火旺氣開鍋后蒸20分鐘即可出鍋。這樣的包子你能吃幾個？我以前吃10個現(xiàn)在吃8個。。。。。老了可是美食的記憶還在啊

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