
蒜蓉醬西芹肉絲的做法(葷素搭配)

蒜蓉醬西芹肉絲
材料:西芹,豬肉,蒜蓉辣醬,姜,蒜,醬油,白胡椒粉,糖,花椒,鹽




制作方法:
1,把西芹切成小細(xì)條。
2,把豬肉切成細(xì)絲,然后放入蒜蓉辣醬,少量的醬油和糖,一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒,姜絲少許拌勻,將肉味上10分鐘。
3,鍋中放油,油熱后放入少量花椒炸出香味,然后將花椒撈出留油備用。
4,將豬肉絲放入鍋中滑炒到8分熟。
5,等豬肉炒到8分熟的時(shí)候放入西芹絲翻炒,這里說說為什么要將肉絲炒到8分熟的時(shí)候放西芹絲呢,因?yàn)槿绻热饨z炒熟后放入西芹絲再炒,肉絲口感容易偏老。
6,如果口味比較重的,那么再放入少許鹽,如果口味淡那么不放鹽也可以,因?yàn)槿饨z本身是咸的。
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