蔥油雞的做法（葷菜）

原料：

三黃雞半只，蔥，鹽

做法：

1、雞洗凈（買的是袋裝的，都已經(jīng)處理好沒有內(nèi)臟，洗凈就可以了）

2、蔥切段（逛了整個菜市場都只有買大蔥的，葉子我做菜不用，燉雞我就用了，不浪費哈）

3、鍋入放冷水，沒過雞，放入蔥段，大火燒開轉小火，燉二十分鐘，放入適量鹽調(diào)味再燉十分鐘（冷水，后放鹽是雞湯好喝的秘訣哦~）

4、鍋放適量油，放入蔥花，小火至蔥花變焦，蔥花撈出留蔥油備用

5、蔥油里放一些雞湯拌勻，燒熱后一會澆汁用

6、雞放入盤里，我把翅膀和雞腿切下來了，撒蔥花澆汁即可（本來準備切塊的，可是必須等涼了后切才雞皮不破，好看，怎奈某人喊餓，熱的時候切皮都破了，就索性不且直接開吃~味道是一樣的哈）

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