圣誕姜餅小人的做法（圣誕美食）

制作材料:

糖粉 40克蛋液 25克蜂蜜 35克紅糖 40克黃油 50克水35克肉桂粉1/4小勺姜黃粉1小勺低筋面粉 245克

制作步驟:

1將所有食材混合在一起，用刮刀拌勻；

2 帶上一次性手套用手揉成團，（不要過度揉捏）蓋上保鮮

膜醒上半個小時。

用搟面杖搟成0.3CM厚度的面片。

3 用圣誕模具在面片上刻出圖形模具我是在網(wǎng)上買的。在各

種烘焙店中輸入：圣誕2字，即可找到很多類似的產(chǎn)品。面

片上刻完圖形后，可將剩下的再次揉成團搟扁可再次刻圖形。

4 將刻好的圖形整齊的碼在放了錫紙的烤盤上。刷上一層蛋

液

5 入烤箱170度，15分鐘中層，上下火每家烤箱溫度都有點

偏差，烘焙最后幾分鐘要監(jiān)督看護(hù)好以免烤焦

主婦心得:

1揉捏的時候不要過度,成型了即可,不然餅干會很硬;

2紅糖的品種選擇可加的量的多少直接影響餅干的顏色.按

自己喜歡的,能接受的程度加;

3餅干一定要的薄,這款餅干有一定的硬度,做厚了咬起來比

較累;

4蛋液刷與不刷都可以,兩種風(fēng)格.

5 面粉的吸水性會有所不同,可酌情增減.

姜餅de典故

大約600多年前，在十字軍東征的時候，

"姜"是一種昂貴的進(jìn)口香料，

因此只舍得用在像是圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)這樣的重要節(jié)慶。

把姜加入蛋糕、餅干中可以讓蛋糕、餅干的口味更加特別

，并有驅(qū)寒的功用。

久而久之，姜餅就成了與圣誕節(jié)關(guān)聯(lián)的點心。

在被賦與了圣誕節(jié)的氣氛之后，姜餅很快就被大家廣為流

傳，成為圣誕節(jié)應(yīng)景的點心。

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