什錦炒面的做法（早餐菜譜）

什錦炒面原料雞蛋兩個，火腿半根，青椒一個，青菜兩顆，胡蘿卜半根，面條一把調(diào)料生抽15ml，白糖3克做法1，雞蛋打成蛋液再加少許油，在平底鍋中攤成蛋餅2，胡蘿卜切絲，火腿切絲，青菜切段，青椒切絲，蛋皮切絲3，鍋中放水和少許油，水開后，下入面條，再次煮開即取出來面條瀝干。4，鍋中放油，倒入胡蘿卜絲，火腿絲5，再倒入面條6，加入其他蔬菜7，放入生抽和白糖攪拌均勻即可。飛雪有話說1，青菜，青椒等比較容易熟的菜要最后放。2，蛋皮絲盡可能攤薄一些，口感好。3，火腿絲可以用肉絲代替。4，下面條的水中，放少許油和鹽，可以讓面條不沾連，而且會讓面條有些咸味。

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