茼蒿水餃的做法（早餐菜譜）

【茼蒿水餃】

餡的配料：

茼蒿切碎（更完美主義的做法是，只要茼蒿的梗的部分，葉子部分不要，可以留著涼拌。如果這樣的話，茼蒿餡就不會(huì)出水，而且餡看起來(lái)也更整齊。但缺點(diǎn)是茼蒿的味道可能沒(méi)有帶葉的濃。）

豬肉餡（更完美主義的做法是，把豬肉切成小丁，這樣和上面完美版的茼蒿梗的粒配起來(lái)，會(huì)不會(huì)更有效果？想像一下~~但這樣的缺點(diǎn)是，餡成了一粒一粒的，不容易抱團(tuán)餃子不好包。）

適量蔥末、姜末、油、鹽、花椒粉、雞精、糖、蠔油。（蠔油最好要放的，因?yàn)椴恢�道你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，茼蒿跟海鮮味道很搭，比如蝦醬炒茼蒿就灰常好吃，所以蠔油挺重要的，不用太多，一大勺足夠。）

（更完美主義一些，要是有蝦仁就更好啦，那叫一個(gè)鮮啊，有一次是冰箱里正好有蝦，就放了進(jìn)去，結(jié)果那次的餃子我吃到第三頓了還是覺(jué)得巨好吃。。）

面團(tuán)太基本，咱就不說(shuō)了哈。

然后這個(gè)步驟圖，基本上就是證明這餃子是我包的，沒(méi)有任何意義。。于是，不解釋。。你們懂的。。（還是解釋一小下下吧，這個(gè)和面時(shí)的三光，我從來(lái)沒(méi)把盆搞得這么光的，好有成就感啊）

《茼蒿水餃的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/71053/