梅干菜燒雞腿的做法（葷菜）

主料：雞腿，梅干菜

調(diào)料：姜蒜，生抽，料酒，老抽，鹽，白糖，蠔油，干紅辣椒，花椒，胡椒粉

1.雞腿剁塊，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖，蠔油，姜片拌勻腌制入味。2.梅干菜泡發(fā)后洗凈瀝干水份備用。

3.鍋中放油，油熱后，下干紅辣椒，花椒熗鍋后，倒入雞塊（連腌料一起）炒香。

4.下入梅干菜和蒜頭，放一小碗水，燒開(kāi)后，改小火蓋上蓋燜煮15分鐘左右。5 起鍋前撒少許胡椒粉提味，撒入蔥花即可。PS：1.步驟3時(shí)要炒到雞的香味出來(lái)，大約2.3分鐘的樣子就行了。2.這個(gè)菜也特別適合做便當(dāng)菜，回鍋后更入味更好吃。

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