紅咖喱鮮蝦豆腐的做法（海鮮家常菜）

【紅咖喱鮮蝦豆腐】

原料：北豆腐500克，鮮蝦150克，香菇2大朵，洋蔥半個(gè)，熟豌豆適量佐料：泰國(guó)紅咖喱膏2大勺，蒜末適量，鮮奶250克，鹽少許， 水淀粉少許，清水適量

1 豆腐切一寸見(jiàn)方的厚片，鮮蝦去掉頭部，去沙線，去殼留尾開(kāi)背，

洋蔥切絲，香菇切片，蒜切末2 鍋里油燒熱，放入蝦頭炸出蝦油，將蝦頭撈出。接著放入洋蔥， 蒜末，香菇，煸炒出香味3 放入2大勺紅咖喱膏煸炒均勻 4 倒入250克鮮奶，再加適量清水小火煮開(kāi) 5 湯汁煮開(kāi)后放入蝦仁煮到顏色變紅 6 接著放入豆腐塊 7 讓豆腐全部融在湯汁中，加少許鹽調(diào)味，小火煮開(kāi) 8 煮開(kāi)后撒入熟豌豆，淋入少許水淀粉勾芡即可

咖喱是亞洲很多國(guó)家都食用的烹飪香料，其中印度咖喱最辣！而大多數(shù)人喜歡吃東南亞的咖喱，尤其泰國(guó)咖喱以最為鮮美著稱！咖喱又分紅，黃，綠三種咖喱，紅咖喱是我最喜歡吃的，其次是綠咖喱。

用咖喱可以烹調(diào)各種菜肴，我曾經(jīng)在泰國(guó)餐廳吃了一道綠咖喱海鮮，味道絕對(duì)是鮮美無(wú)比呀！海鮮隱藏在綠咖喱之中若隱若現(xiàn)，海鮮帶著咖喱的鮮美讓你吃過(guò)了就忘不了！ 豆腐也可以拿來(lái)和咖喱搭配，味道那也是非常贊！我選用了最喜愛(ài)的泰國(guó)紅咖喱和北豆腐，蝦仁及香菇，組合成一道鮮美可口的咖喱菜肴！鮮嫩的豆腐加上鮮美的咖喱，還有蝦仁和香菇，想想都覺(jué)得美味無(wú)比，來(lái)看看我是怎么做的吧！

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