豉汁蒸排骨的做法（清蒸菜）

【豉汁蒸排骨】

【主料】

豬小排400克

【副料】

姜1片、蒜頭3瓣、小紅椒1個(gè)、香蔥1棵、豆豉1又1/2大勺

【腌料】

料酒1大勺、醬油1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、香油1小勺、淀粉1小勺

【做法】

1、豬小排用清水徹底洗去血水，瀝干水分

蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎備用

2、將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有腌料、豆豉拌勻

3、把排骨放入腌制1個(gè)小時(shí)左右入味

4、腌好的排骨放入盤中，上蒸鍋大火蒸30分

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