猴頭蘑菇菜心屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你猴頭蘑菇菜心怎么做最好吃！猴頭蘑菇菜心的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著猴頭蘑菇菜心的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

猴頭蘑菇菜心的做法 菜系及功效：川菜 老人食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燒

猴頭蘑菇菜心的制作材料：

主料：猴頭菇150克,油菜心300克
輔料：番茄100克
調(diào)料：鹽20克,味精10克,料酒15克,胡椒粉5克,姜5克,大蔥20克,豬油（煉制）23克,淀粉(玉米)4克,香油10克

猴頭蘑菇菜心的做法：

1. 將嫩油菜心抽筋，洗干凈，開水焯熟，泡涼，瀝干水分；
2. 將猴頭蘑去老根，片成薄片；
3. 番茄各切成4瓣，去籽漿、去皮；
4. 將蔥去皮洗凈切段；
5. 淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉（8克）備用；
6. 將炒鍋內(nèi)油燒熱，下姜、蔥炒出香味，加湯稍煮后，撈去姜、蔥，放油菜心，加鹽、味精、料酒、胡椒粉，燒入味，撈出擺在圓盤內(nèi)成形；
7. 下猴頭蘑，燒入味，撈出擺在菜心中間成塔形；
8. 用水淀粉勾芡，加香油，澆在菜心上，番茄加熱，裝飾盤的周圍即成。

食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

《猴頭蘑菇菜心的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/70608/