羅漢豆腐屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你羅漢豆腐怎么做最好吃！羅漢豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著羅漢豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

羅漢豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：干燒

羅漢豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)500克
輔料：香菇（鮮）50克,竹筍50克,胡蘿卜100克,菠菜75克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,料酒5克,醬油10克,白砂糖15克,植物油70克

羅漢豆腐的特色：

色澤金黃，五香味濃，軟嫩鮮香。

羅漢豆腐的做法：

1.將豆腐切成長3.5厘米、寬1厘米的條。香菇、竹筍均切成1厘米長的條，把胡蘿卜洗凈也切成條。
2.炒勺上火，下入花生油燒熱，把香菇條、竹筍條、胡蘿卜條下入油鍋浸炸一下，撈出控凈油。再將油燒至七八成熱，下入豆腐條炸至金黃色撈出。控凈油。
3.將炒鍋中的油倒出，下入湯，下入炸好的豆腐，加入精鹽、味精、料酒、醬油、白糖用大火燒開，再改用小火，加蓋燜至湯汁剩1/2時，下入炸好的胡蘿卜條、竹筍條和香菇條燜至湯汁將盡時，淋入香油拌勻即成。

羅漢豆腐的制作要訣：

原料中植物油70克是實(shí)耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。

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