色香味： “烏狼鲞”是浙江奉化方言，即經(jīng)特殊加工后已無毒性的河豚魚的干制品，此菜油而不膩，鮮而不腥 ；

　　主料：烏狼鲞(中段)1250克、熟豬五花肉200克

　　輔料：水發(fā)毛筍干100克、蔥段10克、姜片2.5克、紹酒50克、味精1克、熟菜油25克

　　制作：

　　1)將烏狼鲞用水漂洗，剔去刺，切成4厘米的方塊；毛筍和五花肉切成大小相同的塊；

　　2)將炒鍋置旺火上，下入熟菜油，燒至五成熱，投入豬肉塊、 姜片煸炒一下，加入紹酒和筍塊，舀入清水，煮沸后，改用中火煮10分鐘左右，投入烏狼鲞，再煮10分鐘左右，放入味清和蔥段，即成。 (文/伊迪文化傳播供稿)

《烏狼鲞烤肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/70503/