色香味： 甜酸適口，選型美觀。

　　主料： 厚肉大排骨一斤，梅子兩粒

　　輔料： 蔥兩顆，紅椒一只； 腌料：紹酒，醬油各半湯勺、紹酒、生抽、浙醋、冰糖、鹽、

　　制作：

　　1)將排骨斬成大塊，酸梅壓爛， 涂在近骨一面加上腌料腌一小時(shí)，放入滾油中炸兩分鐘，起，然后待油溫回升將排骨復(fù)炸一分鐘；

　　2)紅椒、蔥一同切絲，燒熱鍋，下油兩勺，加入調(diào)料慢火至糖溶，放入排骨， 加蓋煮兩分鐘，拌勻后煮至汁 濃加入紅椒絲、蔥絲即可。(文/伊迪文化傳播供稿)

《梅子排骨的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/70500/