冬瓜蒸雞屬于高血脂食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你冬瓜蒸雞怎么做最好吃！冬瓜蒸雞的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著冬瓜蒸雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

輔料：

冬瓜去皮洗凈，切成約1cm厚，3cm見方的塊，鋪在深盤或大碗中

雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干水分，最好用廚用紙把水分擦干；鍋入少許油，下入姜片煸炒一下，然后倒入雞塊，調(diào)入料酒和蠔油，大火把水分炒走一些，最后調(diào)入適量鹽，關(guān)火。

炒好的雞塊放在冬瓜上，最好鋪平，以便受熱均勻；水開后蒸18分鐘。享用前撒上香菜

1、冬瓜的大小、蒸制的時(shí)間和雞肉口感之間的關(guān)系經(jīng)過實(shí)踐考證，比較匹配，此處最好不要隨心所欲。

2、第“2”步中炒雞肉時(shí)間不宜過長，炒后剩下的湯汁就不要了，一來蒸的時(shí)候雞肉和冬瓜還會(huì)滲出水分，二來炒雞肉的湯兒也比較臟，影響視覺和食欲。

3、因?yàn)闀?huì)有很多湯汁滲出，所以要用大碗或深一些的盤子。

      冬瓜中的膳食纖維含量很高，膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

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