桂圓炒蟹塊屬于結(jié)核病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你桂圓炒蟹塊怎么做最好吃！桂圓炒蟹塊的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著桂圓炒蟹塊的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

桂圓炒蟹塊的做法 菜系及功效：魯菜 活血化瘀食譜 清熱解毒食譜 結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 工藝：熟炒

桂圓炒蟹塊的制作材料：

主料：海蟹1200克,桂圓200克
調(diào)料：姜20克,大蔥35克,鹽4克,味精2克,植物油60克,蠔油5克,淀粉(豌豆)10克

桂圓炒蟹塊的特色：

活蟹鮮嫩，肉質(zhì)細(xì)嫩，桂圓潔白甜軟，口味甜鮮咸香四味。

桂圓炒蟹塊的做法：

1.活蟹宰殺洗凈后剁成小塊，切口處蘸干面粉，放入植物油中炸熟，呈金黃色時撈出。
2.桂圓肉用熱水焯出。
3.勺內(nèi)加植物油燒熱，放入蔥姜、蠔油炒出香味，烹入料酒，加入高湯20克，加入蟹塊，調(diào)料和桂圓翻炒幾下，淋明油，出鍋即成。

桂圓炒蟹塊的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約2000克；龍眼肉又稱桂圓肉。

食物相克

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。

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