炸雪麗大蟹屬于結(jié)核病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你炸雪麗大蟹怎么做最好吃！炸雪麗大蟹的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著炸雪麗大蟹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

炸雪麗大蟹的做法 菜系及功效：魯菜 活血化瘀食譜 清熱解毒食譜 結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 工藝：軟炸

炸雪麗大蟹的制作材料：

主料：海蟹1000克
輔料：生菜（團(tuán)葉）150克
調(diào)料：雞蛋清80克,淀粉(豌豆)50克,植物油70克,鹽4克,味精3克

炸雪麗大蟹的特色：

雪麗蟹潔白香軟，味鮮美，生菜鮮綠嫩爽。

炸雪麗大蟹的做法：

1.活蟹宰殺洗凈，入籠蒸熟，切成12塊，用刀切去多余的蟹皮，將塊角修圓，撒適量鹽、味精入味，周身蘸上干面粉；生菜擇洗干凈備用。
2.雞蛋清用抽蛋器打成泡沫狀，加適量干淀粉攪勻成為雪麗糊。
3.勺中加植物油燒溫，手持蟹腿將蟹塊蘸勻雪麗糊。放溫油，慢火中炸一分鐘取出，同生菜拼擺在圓盤中即成。

炸雪麗大蟹的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約800克。

食物相克

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。

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