抓炒豆腐屬于更年期食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你抓炒豆腐怎么做最好吃！抓炒豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著抓炒豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

抓炒豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：抓炒

抓炒豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)500克
輔料：小麥面粉75克
調(diào)料：植物油60克,大蒜（白皮）10克,醬油50克,白砂糖20克,醋20克,淀粉(豌豆)10克

抓炒豆腐的特色：

外脆，里嫩，咸香略帶甜酸。

抓炒豆腐的做法：

1.豆腐去邊皮，切成香糕般的條塊，滾上面粉(要六面粘到)，排列盤中，取小碗放醬油、糖、醋、白湯、濕淀粉20克（淀粉10克加水），調(diào)成芡汁。
2.鍋置火上，倒入素油，燒至七成熱，投入豆腐炸至結(jié)殼撈起，待油溫升高，再入鍋炸至外皮硬脆，倒入漏勺瀝去油；鍋中留油少許，投入蒜汁，倒入芡汁，推至稠濃，澆麻油，放入豆腐。輕輕顛。使豆腐條掛上鹵汁，即可起鍋裝盤。

抓炒豆腐的制作要訣：

本品有過油炸過程，需備植物油約1000克。

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