壇肉燉豆腐屬于更年期食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你壇肉燉豆腐怎么做最好吃！壇肉燉豆腐的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著壇肉燉豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：家常菜譜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜 更年期食譜

工藝：燉

壇肉燉豆腐的制作材料：

主料：豬肋條肉（五花肉）750克,凍豆腐250克

調(diào)料：醬油75克,白砂糖25克,料酒15克,大蔥15克,姜10克,鹽15克,味精10克,大豆油25克,花椒3克,八角3克,桂皮3克

壇肉燉豆腐的做法：

1. 將五花肉洗凈，切成塊，用沸水焯透，撈出；

2. 將凍豆腐用涼水浸泡化透，切成2厘米見(jiàn)方塊，用沸水燙一下，擠干水分；

3. 蔥切段、姜切片；

4. 將鍋置于旺火上，放入熟豆油燒熱，加上白糖炒成糖色；

5. 將焯好的豬五花肉塊放入鍋中，煸炒上色，添入高湯1000克，加入醬油、料酒、蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮，用慢火燉至酥爛；

6. 將凍豆腐塊放入燉好的豬五花肉塊中燒開(kāi)，加上鹽、味精，揀出蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮不用，燒透入味即可。

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