西紅柿炒蟹屬于關節(jié)炎食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你西紅柿炒蟹怎么做最好吃！西紅柿炒蟹的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著西紅柿炒蟹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

西紅柿炒蟹的做法 菜系及功效：魯菜 活血化瘀食譜 關節(jié)炎食譜 工藝：熟炒

西紅柿炒蟹的制作材料：

主料：海蟹700克,番茄250克
輔料：香菜15克
調料：大蔥50克,姜50克,植物油50克,料酒10克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克

西紅柿炒蟹的特色：

菜肴金黃光亮，味咸鮮香中微有柿酸。

西紅柿炒蟹的做法：

1.活蟹宰殺洗凈后剁塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸至淺金黃色。
2.西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊。
3.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥姜末炒香，加入西紅柿煸炒，隨加鹽、味精、白糖炒勻，再加入蟹塊炒勻，用少許水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成。

西紅柿炒蟹的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

食物相克

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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