芹菜拌蝦仁屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你芹菜拌蝦仁怎么做最好吃！芹菜拌蝦仁的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著芹菜拌蝦仁的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

芹菜拌蝦仁的做法 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 圍孕期食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 工藝：熗

芹菜拌蝦仁的制作材料：

主料：蝦仁100克,芹菜200克
調(diào)料：花生油30克,花椒3克,蔥白5克,料酒5克,大蒜（白皮）10克,味精1克,鹽5克

芹菜拌蝦仁的特色：

芹菜脆嫩，蝦仁鮮美。

芹菜拌蝦仁的做法：

1.芹菜去根和葉，洗凈后斜刀切成2厘米長的段，放入沸水鍋中焯一下，撈入涼開水內(nèi)過涼，瀝干水分放入盆內(nèi)，撒上精鹽；大蝦仁洗凈后片成蝦片，投入加有料酒的沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分后放在芹菜上；味精用溫開水溶化后澆在芹菜上；蔥白洗凈后切成細絲；蒜去皮洗凈后切成薄片。
2.鍋置小火上，花椒焙焦，放入花生油把花椒炸透，撈去花椒粒，放入蒜片和蔥絲略炸一下，倒在芹菜上，拌勻晾涼即成。

食物相克

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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