茄汁素魚片屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你茄汁素魚片怎么做最好吃！茄汁素魚片的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著茄汁素魚片的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

茄汁素魚片的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜 工藝：滑溜

茄汁素魚片的制作材料：

主料：蘑菇(鮮蘑)300克
輔料：小白菜20克
調(diào)料：番茄醬100克,鹽1克,姜40克,香油30克,料酒6克,植物油60克

茄汁素魚片的特色：

鮮嫩而香，味道微酸。

茄汁素魚片的做法：

1.先將鮮菇燙過片成厚片，作魚片坯料；小白菜削根劃莢；嫩姜切米粒狀；番茄醬放碗中，加食鹽、料酒、鮮湯50毫升、香油調(diào)勻，待用。
2.鍋置火上加植物油，待熱至七成，把魚片坯料下鍋中，用筷子撥開，即放入小白菜莢，略停潷去油，倒碗中，待用。
3.另起鍋，著底油待熱，把調(diào)好的番茄醬下鍋中推炒后，急下過油的魚料坯推開翻勻，出鍋盛湯盤中即成。

茄汁素魚片的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油700克左右。

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