干貝魷魚干咸飯的做法（閩南菜）
用料：魷魚干
干貝
瘦肉
高麗菜
胡蘿卜
做法：
1.將高麗菜浸泡半小時后，切絲；胡蘿卜切成絲；肉切絲，多油見熱將肉絲炒變色。
2.將魷魚干，用剪刀煎成細絲，還有干貝分別流水沖洗。
3.將高麗菜和胡蘿卜一起放入肉中翻炒。
4.加鹽加醬油加味精翻炒均勻。關(guān)火待用。
5.這時候菜中會生水出來。
6.電飯煲中大米洗凈，倒入比平時煮飯少一半的水。
7.將炒好的菜料倒入洗好的米上。
8.最后放上干貝魷魚干蓋上蓋子即可，電飯煲煮飯檔即可。
小貼士：
1.煮飯的水不要太多，否則米飯會很爛乎不好吃。
2.沒有魷魚干，干貝可忽略。一樣好吃。
3.不過不能少了一下兩種廈門特殊的調(diào)料。
紅蔥頭油：具體做法
廈門海堤牌特級辣椒醬：
有了這兩樣，這才是一碗完美的，土里土氣土生土長的廈門咸干飯。
來吧都齊了開吃。。。呵呵辣椒醬有點多，搶拍的pp感覺不好。
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