白汁竹蓀屬于營養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你白汁竹蓀怎么做最好吃！白汁竹蓀的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著白汁竹蓀的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

白汁竹蓀的做法 菜系及功效：滬菜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 工藝：蒸

白汁竹蓀的制作材料：

主料：竹蓀(干)50克,香菇（鮮）75克,竹筍75克,蘑菇(鮮蘑)75克,腰果100克
調(diào)料：料酒5克,鹽3克,味精3克,色拉油40克,淀粉(豌豆)5克,雞蛋清40克

白汁竹蓀的特色：

色白，鮮嫩，爽滑。

白汁竹蓀的做法：

1.竹蓀入溫水浸泡30分鐘，去沙洗凈，修去兩頭，切成3厘米長的段，用刀從中間剖開，用凈布沾干水分。冬菇，熟筍，蘑菇分別洗凈瀝干，均切成米粒丁。腰果上籠蒸酥壓成泥，并加入精鹽，味精，蛋清，少量熟油與三丁拌和成餡心。
2.竹蓀平攤，拍上干淀粉，把餡心放在竹蓀上，卷成圓筒形，制完后，將竹蓀一只只放在涂過油的盆中，上籠蒸10分鐘取出。
3.凈鍋放入鮮湯，料酒，精鹽，味精，燒沸用濕淀粉勾薄芡，淋上明油，澆在竹蓀卷上即可。

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