煎苦瓜雞粒餅屬于營(yíng)養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你煎苦瓜雞粒餅怎么做最好吃！煎苦瓜雞粒餅的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著煎苦瓜雞粒餅的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

煎苦瓜雞粒餅的做法 菜系及功效：川菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：煎

煎苦瓜雞粒餅的制作材料：

主料：苦瓜400克
輔料：雞胸脯肉200克,火腿100克,荸薺50克,雞蛋150克,生菜（團(tuán)葉）150克
調(diào)料：胡椒粉2克,味精2克,椒鹽35克,白砂糖15克,香油5克,醋10克,豬油（煉制）80克,鹽10克

煎苦瓜雞粒餅的做法：

1. 苦瓜洗將去瓤，切成綠豆大的顆粒；
2. 雞脯肉、熟火腿、荸薺也切成綠豆大的顆粒；
3. 將苦瓜粒、雞脯肉粒、火腿粒、荸薺粒入碗，加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香油、醋、鹽拌勻成餡；
4. 然后做成大小一致的圓餅；
5. 生菜切絲，拌成糖醋味待用；
6. 鍋炙好，將圓餅入鍋煎至兩面呈金黃色時(shí)，再加入油；
7. 炸至熟后起鍋裝盤(pán)，鑲上生菜，帶椒鹽味碟上桌即可。

煎苦瓜雞粒餅的制作要訣：

1. 本品有油炸過(guò)程，需備豬油約500克；
2. 控制好火力并經(jīng)常晃動(dòng)炒鍋，且翻面，即可避免煎糊。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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