酸菜煨蝦屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你酸菜煨蝦怎么做最好吃！酸菜煨蝦的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著酸菜煨蝦的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酸菜煨蝦的做法 菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 祛痰食譜 通乳食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：煨

酸菜煨蝦的制作材料：

主料：基圍蝦500克
輔料：酸白菜150克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,豬油（煉制）25克,料酒10克,香油5克

酸菜煨蝦的做法：

1. 基圍蝦去頭洗凈；
2. 酸菜切頭粗絲；
3. 鍋內(nèi)放入豬油燒熱，下基圍蝦炸至呈淺黃色時撈出；
4. 鍋留底油，下酸菜、姜末、蔥末炒香，摻入鮮湯燒沸出味，再放入基圍蝦，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、料酒，改小火燒入味；
5. 待汁收干時，淋入少許香油，起鍋即成。

酸菜煨蝦的制作要訣：

因酸菜已帶鹽，加鹽一定要適量；用小火慢煨，切忌猛火。

食物相克

基圍蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。

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