雞汁豆干屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你雞汁豆干怎么做最好吃！雞汁豆干的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著雞汁豆干的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

雞汁豆干的做法 菜系及功效：鹵醬菜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：鹵

雞汁豆干的制作材料：

主料：豆腐干500克,雞500克
調(diào)料：鹽25克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜15克,料酒15克

雞汁豆干的做法：

1.老母雞初加工后用清水洗凈，鍋內(nèi)加清水，下老母雞，上火燒沸，撇去浮沫，加蔥結(jié)，姜片，黃酒，改用小火慢煮2小時以上，待老母雞肉酥爛，湯汁鮮濃時，撈出雞肉，用紗布將雞湯過濾，除去雜質(zhì)，血沫待用。
2.小白干(豆腐干)入熱水鍋焯水，去掉部分豆腥氣，撈出瀝干，鍋洗凈，倒入雞湯，放入小白干，再加少許鹽，上火鹵制，至白干吸收雞汁鮮味并有咸味后，下胡椒粉，撈出冷卻，即可食用(出鍋熱吃也可以)。

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