熘雀脯屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你熘雀脯怎么做最好吃！熘雀脯的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著熘雀脯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

熘雀脯的做法 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：滑溜

熘雀脯的制作材料：

主料：麻雀300克
輔料：青椒100克,雞蛋清80克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,醬油20克,白砂糖40克,醋25克,香油15克,黃酒25克,豬油（煉制）100克,淀粉(豌豆)15克

熘雀脯的特色：

雀肉細(xì)膩鮮嫩，蔥蒜香味撲鼻，酸甜適口。

熘雀脯的做法：

1.將麻雀脯肉洗凈，瀝去水，逐個(gè)用刀輕輕排幾下，用精鹽、雞蛋清、干淀粉（10克）漿起，加麻油（5克）拌勻。
2.炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油，待油四成熱時(shí)，放入雀脯劃油，至變色倒入漏勺瀝油。炒鍋復(fù)上火，舀入熟豬油，放入蔥（切末）末、姜（切末）末、蒜（搗碎）泥炸香，再放入青椒煸炒，加紹酒、醬油、糖，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入雀脯加醋、麻油顛翻幾下，起鍋裝盤即成。

熘雀脯的制作要訣：

本品有過油炸過程，需備豬油約500克。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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