酥炸蹄筋屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你酥炸蹄筋怎么做最好吃！酥炸蹄筋的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著酥炸蹄筋的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酥炸蹄筋的做法 菜系及功效：魯菜 骨質疏松食譜 工藝：酥炸

酥炸蹄筋的制作材料：

主料：豬蹄筋250克
輔料：小麥面粉50克,雞蛋黃50克
調料：酵母1克,味精1克,鹽2克,黃酒2克,堿2克,花生油100克

酥炸蹄筋的做法：

1. 將豬蹄筋擠去水放入碗內，加鹽、味精、黃酒喂好口味，拌上花生油；
2. 另取一碗，將發(fā)酵面放入，用少許清水調勻，加堿（去酸味）、雞蛋黃、面粉調成糊，放入蹄筋抓勻；
3. 炒鍋內加入花生油，置中火燒至六成熱，下入蹄筋，炸硬身撈出；
4. 待油至九成熱時，再下入蹄筋，炸酥呈金黃色時取出裝盤即成。

酥炸蹄筋的制作要訣：

備花生油1000克，實耗約100克。

食物相克

雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。

《酥炸蹄筋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/68296/