菜遠(yuǎn)田雞屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你菜遠(yuǎn)田雞怎么做最好吃！菜遠(yuǎn)田雞的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著菜遠(yuǎn)田雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜遠(yuǎn)田雞的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：抓炒

菜遠(yuǎn)田雞的制作材料：

主料：田雞100克,芥藍(lán)150克
調(diào)料：姜2克,大蒜（白皮）1克,植物油40克,鹽2克,黃酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)7克,胡椒粉0克

菜遠(yuǎn)田雞的做法：

1.田雞處理干凈后切片；芥藍(lán)洗凈折成小段；姜洗凈切片；大蒜去皮剁成蒜茸；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約13克。
2.用油15克起鍋，將芥藍(lán)放在鍋中，加精鹽1克，濺入二湯100毫升，把菜遠(yuǎn)煸至八成熟，傾在漏勺里，濾去水分。
3.燒鍋放油，將田雞、姜片、蒜茸放在鍋中，濺入紹酒、上湯100毫升、用精鹽1克、味精調(diào)味，用濕淀粉打芡，加入煸熟的菜遠(yuǎn)炒勻，加上包尾油5克，胡椒粉再炒勻上碟便成。

菜遠(yuǎn)田雞的制作要訣：

因有過油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。

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