孜然烤牛柳屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你孜然烤牛柳怎么做最好吃！孜然烤牛柳的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著孜然烤牛柳的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

孜然烤牛柳的做法 菜系及功效：補氣食譜 健脾開胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：烤

孜然烤牛柳的制作材料：

主料：牛里脊肉650克
輔料：雞蛋清30克
調(diào)料：辣椒粉5克,辣椒(紅、尖、干)10克,花椒粉3克,姜5克,大蔥5克,孜然5克,鹽3克,胡椒粉2克,料酒5克,芝麻10克,豬油（煉制）30克,淀粉(玉米)5克,嫩肉粉10克

孜然烤牛柳的特色：

成菜色澤紅亮，肉質(zhì)綿軟化渣，辛香味濃郁，風(fēng)味獨特。

孜然烤牛柳的做法：

1. 牛柳（牛里脊肉）切成片，用冷水沖去血水，加鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉、雞蛋清碼味，掛漿，放入豬油鍋內(nèi)滑散，斷生瀝油；
2. 鍋內(nèi)留豬油少許，放干辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、孜然、姜末、蔥末炒香，下牛柳炒勻，撒熟芝麻，起鍋裝盤；
3. 另取一碗，放固體酒精點火放桌上即成。

孜然烤牛柳的制作要訣：

牛柳應(yīng)先沖盡血污；牛柳入油鍋滑散斷生即可。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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