四喜素丸子屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你四喜素丸子怎么做最好吃！四喜素丸子的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著四喜素丸子的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

四喜素丸子的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 消化不良食譜 清熱解毒食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：粉蒸

四喜素丸子的制作材料：

主料：豆腐(北)200克,油面筋200克,藕粉200克
輔料：小白菜70克,冬筍10克
調(diào)料：鹽4克,醬油10克,姜4克,花椒20克,香油40克,料酒10克,植物油100克,淀粉(豌豆)10克

四喜素丸子的特色：

鮮嫩而濃，味道醇厚。

四喜素丸子的做法：

1.豆腐、面筋均剁碎同藕粉攪拌均勻成餡料，再分成4份，拍成圓形狀作丸子料坯；小白菜洗凈削根劃莢，與筍片同放沸水鍋中焯過(guò)；老姜拍松，待用；冬筍洗凈切片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約20克。
2.火上置鍋，加植物油，把丸子料坯下鍋中炸至內(nèi)透外黃撈出，放大碗中，加食鹽、醬油、姜片、花椒粒、鮮湯300毫升，放籠中蒸40分鐘拿出，待用。
3.另起鍋，同時(shí)把蒸好的丸子擺盤(pán)中，呈四眼形，配上小白菜莢、筍片，原湯回鍋，著水粉上芡，熘香油、料酒，澆丸子面上即成。

四喜素丸子的制作要訣：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油1000克左右。

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