千張雞絲屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你千張雞絲怎么做最好吃！千張雞絲的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著千張雞絲的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

千張雞絲的做法 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：拌

千張雞絲的制作材料：

主料：雞肉200克,油皮100克
輔料：綠豆芽200克
調(diào)料：芝麻醬30克,花椒粉2克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,姜5克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克,醋8克,香油15克,辣椒油10克

千張雞絲的特色：

清脆嫩爽滑，酸甜麻辣鮮。

千張雞絲的做法：

1.千張洗凈，切成5厘米長的細絲，放入沸水鍋中煮一下除去豆腥味，使千張絲柔軟，再用開水泡上，使用時撈出起，擠去水分；雞肉洗凈入鍋煮熟后撕成細絲；綠豆芽洗凈，掐去根須和芽，用沸水稍燙至斷生時撈出濾去水分；大蒜去皮搗成茸，大蔥去根洗凈切成絲，姜洗凈去皮也切成絲，備用。
2.千張絲與綠豆芽同一盆內(nèi)，拌勻，加入蔥絲、姜絲和雞絲，澆入用芝麻醬、雞湯30克、香油、紅油、精鹽、白糖、香醋、味精、蒜茸和花椒粉調(diào)成的味汁，拌勻裝盤即可。

千張雞絲的制作要訣：

千張就是豆腐皮

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