豆腐扒牛肉屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你豆腐扒牛肉怎么做最好吃！豆腐扒牛肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著豆腐扒牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

豆腐扒牛肉的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：扒

豆腐扒牛肉的制作材料：

主料：豆腐(北)300克
輔料：牛肉（瘦）100克
調(diào)料：料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)13克,鹽3克,醬油3克,胡椒粉2克,植物油50克

豆腐扒牛肉的做法：

1. 先將豆腐切為厚塊，用沸水浸過撈起；
2. 豆腐用油10克，濺入料酒，注入高湯150克，用精鹽2克、味精1.5克調(diào)味；
3. 將豆腐放入煲透，和水淀粉7.5克打芡，放在碟中；
4. 燒鍋放油500克，把牛肉放入拉油至熟，傾在笨籬里；
5. 將鍋放回爐上，注入高湯75克，用精鹽0.5克、味精0.5克調(diào)味，用深色醬油調(diào)色；
6. 放入牛肉，用水淀粉5克打芡，加上胡椒粉、包尾油2.5克和勻，放在豆腐上便成。

豆腐扒牛肉的制作要訣：

1. 本品需高湯約225克，口感更好，如果沒有高湯可用清水代替；
2. 本品有油炸過程，需備植物油約500克。

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