南蛇燉雞屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你南蛇燉雞怎么做最好吃！南蛇燉雞的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著南蛇燉雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

南蛇燉雞的做法 菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 跌打骨折食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燉

南蛇燉雞的制作材料：

主料：雞1500克
輔料：蛇肉500克,火腿50克,桂圓20克
調(diào)料：豬油（煉制）40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克

南蛇燉雞的做法：

1. 將蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圓），姜片和清水適量同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇湯留用，蛇肉切成細絲(如蛇是生剝者，則要剝?nèi)テゎ^，切成小段，去掉骨體，用水肉略沸后去水，才加竹蔗等煮熟)燒紅鍋加豬油、料酒；
2. 將蛇肉略炒拌取出；
3. 雞剝后去毛除內(nèi)臟洗凈，放沸水中燙一二分鐘取出，與南蛇肉同放瓦盅內(nèi)，加上湯，蛇湯，火腿和姜片，用紗紙封盅口，燉約三小時取出；
4. 把雞起骨后，連骨放回盅內(nèi)，再封好紗紙，約燉二小時左右即成，食時撒上胡椒粉，配以菊花，鮮檸檬葉，芫荽同吃。

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