排骨煨藕湯屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你排骨煨藕湯怎么做最好吃！排骨煨藕湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著排骨煨藕湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
排骨煨藕湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 貧血食譜 骨質疏松食譜 工藝：煨排骨煨藕湯的制作材料：
主料：豬排骨(大排)2000克,蓮藕1000克調料：小蔥10克,姜15克,鹽8克,味精5克,黃酒5克,豬油（煉制）50克
排骨煨藕湯的特色：
排骨軟爛，蓮藕粉糯，湯味香濃。排骨煨藕湯的做法：
1. 豬排骨用清水洗凈搌干水，剁成長5 厘米的塊；2. 老藕削皮洗凈，用刀切成滾刀塊；
3. 炒鍋置旺火上，下熟豬油燒熱，將排骨下鍋干炸10 分鐘；
4. 待排骨水分炸干，呈灰白色時，加入黃酒、蔥結、姜塊略煸，起鍋盛入沙銚缽；
5. 沙缽內一次放足清水4500毫升，中火上煨1 小時；
6. 再放入老藕以文火繼續煨1 小時；
7. 再加味精、精鹽，移缽在中火上，繼續煨半小時，盛入湯碗內，撒上蔥花，胡椒粉即成。
排骨煨藕湯的制作要訣：
排骨用開水焯去血污，洗凈后盛入沙缽，旺火燒開，文火慢燉，約2 小時左右，熟爛時加藕或蘿卜燉軟，湯汁清澈，鮮醇可口。《排骨煨藕湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/67603/
更新于：2010-10-17 10:57:37
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