拌茄子屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你拌茄子怎么做最好吃！拌茄子的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著拌茄子的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

拌茄子的做法 菜系及功效：京菜 止血調(diào)理食譜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：拌

拌茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮、長(zhǎng))500克
輔料：蝦米25克
調(diào)料：香油10克,小蔥10克,生抽20克,姜10克,豬油（煉制）15克,大蒜（白皮）10克,白芝麻15克,味精2克

拌茄子的特色：

清淡爽口

拌茄子的做法：

1. 將嫩茄瓜去蒂洗凈，較老的間疏去皮；
2. 去皮的茄子用旺火蒸熟，晾涼，撕成粗條，上盤碼齊；
3. 海米浸透洗凈，切碎；
4. 炒鍋用中火燒熱，下入豬油，放海米、姜末、蒜泥、蔥粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油調(diào)勻；
5. 調(diào)勻的味汁澆在茄子上，灑上炒白芝麻即成。

拌茄子的制作要訣：

1. 茄瓜不宜蒸太軟爛，否則粘口；
2. 若嗜辣可加適量辣椒油或辣醬。

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