鯽魚(yú)燉豆腐屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鯽魚(yú)燉豆腐怎么做最好吃！鯽魚(yú)燉豆腐的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著鯽魚(yú)燉豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燉

鯽魚(yú)燉豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)250克,鯽魚(yú)500克,豬肉(肥瘦)75克

輔料：韭菜50克

調(diào)料：

豬油（煉制）75克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,鹽5克,味精2克

鯽魚(yú)燉豆腐的特色：

魚(yú)肉鮮嫩，豆腐細(xì)嫩，味醇清鮮。

鯽魚(yú)燉豆腐的做法：

1. 將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長(zhǎng)方塊，用開(kāi)水浸燙一下；

2. 韭菜洗凈，切成一厘米長(zhǎng)的段；

3. 蔥洗凈，5克切末，10克切段；

4. 姜洗凈，2克切末，3克切片；

5. 鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，洗凈，兩面都剞上花刀；

6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚(yú)肚內(nèi)；

7. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚(yú)，煎至兩面發(fā)挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開(kāi)約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見(jiàn)魚(yú)肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開(kāi)后即可出鍋食用。

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