四味雞絲屬于口腔潰瘍食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你四味雞絲怎么做最好吃！四味雞絲的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著四味雞絲的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口腔潰瘍食譜

工藝：拌

四味雞絲的制作材料：

主料：童子雞1000克

輔料：綠豆芽200克,番茄50克

調(diào)料：姜5克,大蒜（白皮）10克,花椒粉5克,白砂糖5克,醋3克,醬油5克,辣醬
油3克,香油5克,芝麻醬5克,辣椒油3克,姜汁5克,蔥汁1克

四味雞絲的特色：

一雞四味，味道適口。

四味雞絲的做法：

1.將姜洗凈去皮切成末；大蒜去皮一半切成末，另一半搗成蒜茸，備用；童
子雞去除內(nèi)臟后洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮至斷生撈出，切成絲；綠豆芽洗凈，掐去兩頭，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出放入盤內(nèi)墊底，上面放雞絲；番茄切成花瓣形鑲在盤邊。

2.怪味汁、紅油、姜汁和蒜茸分盛于4個(gè)小碗內(nèi)隨雞絲上桌，供隨意蘸食。

食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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