老干媽煎肉的做法（重慶江湖菜）

老干媽煎肉用料：

豬腿肉400克（我用的五花肉）

老干媽豆豉醬50克（我用的李錦記風(fēng)味豆豉）

雞精1茶匙

大蒜3瓣

老姜3片

生抽2湯匙（30ml）

紹酒1湯匙（15ml）

油4茶匙（20ml）

青蒜2棵

老干媽煎肉做法：

1、 將豬腿肉放入冰箱冷凍20分鐘，待冰硬后再取出切成薄片；

2、 青蒜洗凈，切段，姜、蒜切片；

3、 中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)，將豬腿肉放入用小火慢慢煎至兩面金黃；

4、 放入姜、蒜片，爆出香味后調(diào)入老干媽豆豉醬、紹酒和生抽翻炒約3分鐘；

5、 最后在鍋中放入雞精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。

《老干媽煎肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/67186/