川湯杏鮑菇的做法

川湯杏鮑菇

原料杏鮑菇400克酸咸菜100克青紅椒共50克干辣椒10克姜片5克芹菜5克

制作方法

(1) 杏鮑菇400克洗凈,放入鍋中加水煮熟,冷卻后切片備用。

(2) 首先將青紅椒改刀成菱形塊。

(3) 將酸咸菜100克改刀成菱形塊。

(4) 干辣椒 (10克)用剪刀剪成段。

(5) 芹菜洗凈切成段。生姜洗凈刮去皮，切成日字片備用。

(6) 起鍋,放入精制油50克, 放入姜片、芹菜段爆香,加入酸咸菜小火煸香大約1分鐘左右,放水1千克改大火,燒開2到3分鐘,放入干辣椒改用小火, 放鹽2克、素易鮮(代替味精) 3克、白醋5克,下入杏鮑菇、下入青紅椒煨制一下出鍋,裝在鍋?zhàn)袃?nèi)香菜點(diǎn)綴即可。

特別提示酸辣口味,做法特別,非常適合家庭,操作簡(jiǎn)單口味好。

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