鍋塌蝦皮菠菜的做法

原配料：菠菜　蝦皮　雞蛋

調(diào)味料：鹽　雞精　料酒　生粉


１）菠菜洗凈，鍋內(nèi)燒開水，把菠菜放入汆熟撈出，控干水份切成段。

２）菠菜段加適量鹽、雞精、料酒、生粉和蝦皮拌均勻。
  
３）接著把雞蛋打散，倒入拌好的菠菜中。

４）平底鍋倒油，等油溫?zé)�至五成熱時(shí)，把菠菜蛋液倒進(jìn)去攤平，開小火慢煎至兩面金黃時(shí)盛出，切塊裝盤。


提示：菠菜一定要汆過后再切段，以免營養(yǎng)流失，煎的時(shí)候要注意火候

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