做法： 1、黑魚收拾清洗干凈后切段備用； 2、春筍撥皮清洗干凈切塊備用，紅棗事先用清水泡半小時，先用姜片將鍋底擦勻 (可防止煎魚的時候破皮 )； 3、鍋中油熱后，放入黑魚段煎至兩面金黃后倒入適量開水，放入姜片、紅棗、桂圓、春筍( 為了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黃酒)； 4、將所有材料及湯水倒入湯煲中，先大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煲1小時就ok了。 ps: 喝的時候再加鹽調(diào)味 因為魚湯煲好后湯水很鮮美 但是肉就沒什么味道了 所以偶覺得選小一些的魚來煲湯比較合適。

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