原料:
白豆腐3塊，蝦仁、冬菇、火腿、青豆粒各20克、花生油20克，鹽10克，味精10克，白糖5克。

做法:
1.白豆腐切厚片、擺入碟內(nèi)，蝦仁、冬菇、火腿都切粒。
2.加入蝦仁、青豆、冬菇、火腿、鹽、味精、白糖拌勻鋪在豆腐上待用。
3.用蒸鍋燒開水，放入擺好原料，用旺火蒸6分鐘拿出，燒開油淋在豆腐上面即成。

說明：
豆腐可益氣利水，蝦仁含鈣較高，冬菇、火腿含豐富維生素c、e，有健腦益胃之功效。主、配料的搭配要合理，才能保證菜肴形狀、色澤的美觀。

《四寶豆腐的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/67066/