材料：茶樹菇、五花肉、姜片、蒜、蔥頭、紅泡椒、鹽、醬油、味精、豆豉醬等。

　　做法：1.五花肉切細絲，茶樹菇浸泡洗凈，去掉尾部切中段并過沸水焯后晾干水分；2.姜片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎(或者直接用瓶裝切好的剁椒)；3.鍋里放少許油，燒熱后，倒入五花肉，煸炒出香味；4.放入蔥頭、姜、豆豉醬、蒜和剁椒爆香；5.倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、味精，拌炒均勻。然后再放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。

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