秋天的氣候涼爽而干燥，是“燥氣當(dāng)令”之時(shí)，故稱秋燥。初秋尚熱，故易成溫燥，而深秋即涼燥。

　　如果天氣晴朗，久不下雨，人體就會(huì)明顯感覺干燥，即皮膚干燥，粗糙、鼻燥咽干，口喝心煩。干咳少痰或無痰。秋季又是收獲季節(jié)，各種蔬菜、水果上市，食物品種繁多，如過食生冷、則有些小兒易患秋季腹瀉，故此季節(jié)宜適當(dāng)飲用滋養(yǎng)潤燥的湯水，這類湯水，能生津養(yǎng)液，滋潤臟腑，清世燥邪。

　　現(xiàn)介紹一款秋季去燥潤肺之蜜瓜豬踭湯：

　　用料：

　　白蜜瓜二斤半（約一點(diǎn)五公斤），南北杏共二兩（約八十克），瘦豬踭肉十二兩（約四百八十克），清水適量。

　　做法：

　　(1)將蜜瓜切開數(shù)塊，去瓤；

　　(2)把清水與豬肉、南北杏同放鍋內(nèi)燒滾,下蜜瓜，待滾起，改文火煲約三小時(shí)。

　　附注：

　　(1)可買半生熟的蜜瓜煲湯；

　　(2)本湯有去燥潤肺功能。

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